Gostimir Dragić

GRDOBINA U BIJELOM VINUDSC_6451

Sastojci:

3,5 kg čiste grdobine,
200 g maslaca
800 ml bijelog vina
250 ml ribljeg temeljca
malo brašna, soli, papra i peršina
malo vrhnja za kuhanje

Grdobinu narežite na odreske, posolite i popaprite, a zatim je popržite na roštilju da dobije rumenu boju.

U tavi otopite maslac, dodajte svjetlo poprženo brašno, pa zalijte vinom i temeljcem. Kad umak prokuha dodajte na pola pečenu grdobinu i kuhajte oko 10 minuta. Potkraj kuhanja dodajte vrhnje za kuhanje.

Uz grdobinu u bijelom vinu poslužite kuhani krumpir.

Oglasi